A vedersi sembra l’ennesimo dolce super cioccolatoso.
Lo è solo in parte, l’ingredienti chiave e preponderante è l’avocado.
So che non si direbbe ma al sapore ve ne accorgete subito.
Dolce sano e veloce da preparare, senza uova, burro, latte, ideale per le colazioni e le merende.
Ci siamo, finalmente stanno arrivando le verdure che amo, idem la frutta, sapete che io non amo l’estate ma amo cosa si mangia in estate.
Sono mesi che aspetto peperoni, zucchine, melanzane, pomodori, albicocche, melone, pesche ecc…un sogno.
Ho già in mente tantissime ricette sapendo che se va bene ne preparerò un quarto ma per ora sogniamo.
E soprattutto sto già pensando ai gelati, il caldo spero tardi ad arrivare ma la stagione dei piatti freddi la considero ufficialmente iniziata!
Buona giornata.
Ingredienti:
360 gr farina
45 gr cacao amaro
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato
50 ml olio di semi
1 avocado maturo
1 cucchiaio aceto di mele
250 gr zucchero
sale
per la glassa:
1 avocado maturo (circa 200 gr)
2 cucchiai sciroppo d’acero
100 gr cioccolato fondente 70%
25 gr cacao amaro
nocciole per decorare a piacere e facoltative
1 In una ciotola radunate la farina, il lievito, il bicarbonato, il cacao, lo zucchero e il sale, setacciate bene.
2 Nel mixer frullate l’avocado a pezzetti, l’aceto e 250 ml acqua, dopo aver ottenuto un composto omogeneo unite l’olio, emulsionate nuovamente.
3 Unite il composto agli ingredienti secchi, amalgamate molto bene mescolando energicamente.
4 Accendete il forno a 180 gradi, mentre si scalda versate il composto in uno stampo da ciambella o teglia dm 22-24.
5 Infornate per circa 1h, lasciate poi raffreddare del tutto.
6 Preparate la glassa sciogliendo il cioccolato a bagnomaria.
7 Una volta intiepidito unite l’avocado a pezzetti, il cacao, lo sciroppo d’acero, frullate molto bene.
8 Distribuite la glassa sulla superficie della torta, decorate con noci o pistacchi o altra frutta secca.
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