Mousse cioccolato e acqua faba

Buona domenica!

Finalmente pubblico questa ricetta che per da mangiatrice seriale di ceci per me è diventata un must.

L’ho preparata ormai tante volte ma senza avete tempo o altro di fare le foto, stavolta ce l’ho fatta.

Dolce molto semplice che si prepara giusto con un paio di accortezze.

Ideale per chi ha fretta, per chi vuole stare leggere, spendere poco, riciclare l’acqua di cottura dei ceci.

Se non vi riesce la prima volta siate fiduciosi, credo accada quasi sempre, riuscirete la seconda o la terza.

La cosa importante è montare bene l’acqua faba!

Provatelo perchè davvero è cioccolatoso e non direste mai che mancano uova, burro, panna ecc…

Inoltre potete decorarlo come volete, con frutta fresca, secca, sciroppi, salse, coulis, granelle ecc..

Buona giornata.

 

Ingredienti per due coppette:

200 ml acqua faba

200 gr cioccolato fondente

5 cucchiai zucchero a velo

1 In una ciotola sciogliete il cioccolato spezzettato a bagnomaria, una volta fuso fate intiepidire.

2 In una ciotola versate l’acqua faba fredda di frigorifero.

3 Aggiungete lo zucchero a velo e montate, almeno cinque minuti. L’effetto deve essere uguale all’albume montato.

4 Aiutandovi con una spatola aggiungete in una o due volte l’acqua faba montata al cioccolato, mescolate piano dall’alto verso il basso.

5 Distribuite direttamente nelle coppette, riponete in frigorifero almeno due tre ore.

6 Servite quando si sarà ben rassodata decorando con lamponi o altro.

NOTE: l’acqua faba va consumata entro 5 giorni, conservatela in frigorifero e montatela fredda, se volete farci un dolce non salate i ceci in cottura.