Ci credete che ne avrei mangiate mille?
Pane ottimo, scaldato al punto giusto, pesto rosso perfetto come piace a me, pomodorini confit che sono sempre squisiti e tanto basilico.
Cena perfetta, profumo di estate anche in città con un caldo assurdo.
Vi consiglio vivamente queste bruschette, potete preparare prima il pesto e anche i pomodorini.
Pronto tutto si tratta di scaldare il pane, dieci minuti e a tavola.
Unico requisito fondamentale: il pane davvero deve essere ottimo, niente pane a cassetta o simili.
Una delle -poche – gioie dell’estate in città sono i piatti veloci, gustosi che saziano con poco e soprattutto che metti in tavola in pochi minuti.
Week end alle porte, si preannuncia un fine settimana rovente, mi consolo pensando che a breve andrò in vacanza in un posto dove il caldo non esiste!
Buona giornata.
Ingredienti:
4 fette di pane
200 gr di pesto rosso, ricetta qui
250 gr circa di pomodorini confit, ricetta qui
basilico
olio evo sale
1 Scaldate il forno a 200 gradi nel mentre tagliate le fette di pane, spessore un cm.
2 Distribuitele su una teglia, spalmatele con il pesto rosso.
3 Infornate per cinque minuti circa.
4 Una volta sfornate aggiungete i pomodorini, il basilico, una spruzzata di olio evo e sale
Il pesto rosso che avevo era comprato, ho messo la ricetta di Benedetta Rossi ma ce ne sono migliaia e potete anche personalizzare come preferite.
No Comments