Non mi sembra vero dopo un week end caldissimo, di sentire aria fresca entrare dalla finestra.
In questo preciso istante si potrebbe quasi dire che si sta bene anche se non mi illudo.
Ieri avevo tempo e anche se le temperature erano proibitive, ho preparato questo piatto da urlo.
Chi bazzica questo blog ormai sa quanto io ami la cucina orientale.
Qua infatti trovate ormai tante ricette, da grandi classici, vedi involtini primavera, noodles ecc…a ricette più particolari.
Vedi le melanzane e il tofu in agrodolce, il cavolfiore Manchurian e tante altre.
Questo mega pancake è molto semplice da preparare, basta una ciotola e una padella.
Abbiate solo la pazienza di girarlo al momento giusto, la crosticina deve essersi formato bene.
Buona settimana.
Ingredienti:
500 gr patate
mezzo cucchiaino di pepe
1 cucchiaino di cinque spezie (trovate in negozi etnici)
1 cipollotto
2 cucchiaini di amido di mais (o fecola)
olio di semi
sale
1 Sbucciate le patate, lavatele e grattugiatele con una mandolina.
2 Unite il pepe, le cinque spezie, l’amico, la parte bianca del cipollotto tagliata a rondelle, mescolate bene.
3 Scaldate una ampia padella antiaderente con 3 cucchiai di olio, versate le patate e livellate la superficie con una spatola o un cucchiaio.
4 Lasciate cuocere per almeno 7-8 minuti poi delicatamente aiutandovi con la spatola provate a vedere se si stacca bene e se è compatto.
5 Se non lo è lasciate cuocere ancora qualche minuti, altrimenti aiutatevi con un piatto grande o un coperchio piatto per girare il pancake dall’altra parte.
6 Cuocete ancora qualche minuto, aggiungete il sale.
7 Mettete su un piatto e decorate con la parte verde del cipollotto tagliata a rondelle.
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