E’ tornato il caldo, accendere il forno una sfida di sopravvivenza.
Per fortuna esistono tante ricette buone, fresche, veloci che non richiedono alcun tipo di cottura.
Eccone una di queste, un mix di frutta e verdura che tanti guardano scettici mentre io la adoro.
Ricetta davvero da dieci minuti con infinite varianti che potete apportare.
Per esempio aggiungere pomodori o zucchine crude, erbe aromatiche, anguria, pesche, albicocche, cipollotto invece che cipolla rossa, ecc…
Settimana di ferragosto e ultimi quattro giorni di lavoro, il tempo fino a sabato è stato clemente quindi non arrivo esaurita ma non vedo l’ora di andarmene.
Lasciare la città un paio di settimane trovo sia estremamente salutare sotto tutti i punti di vista, specie se come me non la amate particolarmente.
Non prevedo niente di particolare per queste settimane ma anche solo l’idea di dormire, sole, natura, libri, silenzio la trovo fantastica!
Buona settimana.
Ingredienti per 4 persone:
1 peperoncino lungo verde o rosso
mezzo melone pulito
1 cetriolo
1 peperone rosso medio
mezza cipolla rossa
olio evo
sale e pepe
1 Tagliate tutto a cubetti piccoli, il peperoncino e la cipolla grossolanamente.
2 Riunite in una ciotola, aggiungete l’olio, il sale e il pepe, mescolate.
Se volete una parte di peperoncino potete aggiungerlo dopo come decorazione, nota di colore.
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