Ricetta casuale, non voluta, non pensata.
Ho comprato per assaggiarlo e per curiosità il tofu silken senza avere la minima idea di come utilizzarlo.
Qualche giorno fa mi sono accorta che il giorno dopo sarebbe scaduto.
Mi sono ricordata di una ricetta vista online, molto semplice ed ho provato.
Molto buona, ovvio – vedo gli scettici – non è come una mousse al cioccolato con uova, zucchero ecc…
Risulta comunque un’ottima alternativa sana, veloce, gustosa almeno per me.
Davvero provatela, datele una possibilità, io ho aggiunto le pesche ma potete mettere altra frutta o amaretti, biscotti sbriciolati ecc…
Ingredienti per tre bicchierini:
2 pesche piccole
150 gr cioccolato fondente
400 gr tofu silken
1 Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, fate intiepidire.
2 Lavate le pesche, privatele del nocciolo e riducetele a dadini.
3 Frullate il tofu e il cioccolato fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
4 Versate un cucchiaio di pesche in fondo a ogni bicchierino, versate la mousse.
5 Aggiungete un altro cucchiaino di pesche in ogni bicchiere. Riponete in frigorifero per almeno 2-3 ore.
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