Un classicone leggermente rivisitato e altrettanto buonissimo.
Ormai sapete che mi piace sperimentare e variare, appena mi viene in mente un possibile abbinamento provo.
La qualità indiscussa di questo piatto è che non cotto nulla, tutto a crudo in dieci minuti.
Per me un piatto che profuma di estate, che mi ricorda il mare, i colori accesi, i pasti lenti.
Nulla di vicino alla mia realtà attuale ma appunto mi ha stimolato dei ricordi e suggestioni.
Agosto è un mese strano, particolare, dove spesso sembra di essere un po’ sospesi fra le vacanze e un anno nuovo che inizia.
Fra una città che si svuota e chi ritorna, dalla bellezza del silenzio a quasi la stranezza del vuoto.
Un mese che scorre veloce e verso la fine inizia a profumare di autunno, di giornate che si stanno già accorciando, di fichi, uva, funghi.
Un mese che tutto sommato mi piace, un mese che quest’anno mi serve come reset e detox per ricominciare al meglio (si spera).
Buona giornata.
Ingredienti per due persone:
1 fetta di anguria grande
1 peperone rosso
150 gr pomodori
3 fette di pane raffermo
olio evo
1 spicchio di aglio
basilico
sale e pepe
1 Bagnate il pane sotto l’acqua per qualche istante poi sbriciolatelo in una ciotola.
2 Unite le verdure e l’anguria tagliati a pezzetti piccoli.
3 Aggiungete l’aglio tritato, una buona dose di basilico, olio, sale e pepe, mescolate e gustate.
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