Non amo particolarmente ne’ i fichi ne’ il gorgonzola ma sapevo che questa pasta mi sarebbe piaciuta.
Diciamo che da soli non li mangio ma abbinati con altro li gusto volentieri.
Ormai è arrivato quel bel freschino tipico dell’autunno che amo, con il freddo sono tornati i piatti caldi.
Quanto ho aspettato questo momento!
Accendere il forno e godersi il calore che emana, la forchetta che affonda in un piatto filante, il primo maglione.
Dormire con la finestra chiusa, rimettere le calze, una zuppa fumante, le foglie che cadono.
Che meraviglia!
E’ stata una bella estate ma ora rinasco, la mia stagione ideale va da ottobre a fine maggio.
Ci pensavo proprio ieri, voglio godermi il più possibile questi mesi che portano a Natale, periodo che amo.
Assaporarmi la bellezza della natura, rafforzare abitudini confortevoli, magari crearne di nuove, vivere al meglio ogni momento.
Vedremo se ci riuscirò, buona settimana.
Ingredienti per due persone:
180 gr di pasta tipo penne
8 fichi medi
140 gr gorgonzola
50 ml latte
parmigiano a piacere
sale e pepe
1 Mettete a sciogliere il gorgonzola tagliato a pezzetti in una padella antiaderente, fiamma media.
2 Dopo qualche minuto unite il latte, mescolate.
3 Mettete a bollire l’acqua per la pasta, nel mentre lavate i fichi, tagliateli a metà e poi ancora a metà.
4 Aggiungete i fichi al gorgonzola, regolate di sale e pepe.
5 Cuocete la pasta al dente e intanto scaldate il forno a 200 gradi.
6 In una teglia da forno mettete il formaggio, rispetto al parmigiano regolate a piacere, io messi due cucchiai subito senza ancora la pasta.
7 Aggiungete la pasta e altri due cucchiai di parmigiano (a me piace con tanto), mescolate e cuocete per 20-25 minuti, deve risultare dorata. Servite calda.
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