Vi avevo già parlato del tofu silken rispetto a una ricetta con le pesche.
Per me è stata una scoperta geniale quindi replico con altra frutta.
Purtroppo si trova solo in grandi supermercati o negozi etnici, all’esselunga lo trovate.
Di per se’ non è nulla di che, come il panetto di tofu classico non sa di niente ma frullato con altro…meraviglia.
Ricetta light per chi non vuole esagerare ma neppure rinunciare al dolce.
Ovviamente apportate tutte le varianti che volete.
Esempi: ho usato lo sciroppo d’acero, usate lo zucchero, mettete la frutta secca che preferite, amaretti, biscotti sbriciolati, salse, coulis ecc…
Buona giornata.
Ingredienti per due tre ciotole (dipende dalla grandezza):
1 confezione di tofu silken
150 gr cioccolato fondente
2 cucchiai sciroppo d’acero
2 mele
4 cucchiai di zucchero di canna
acqua
1 Sbucciate le mele, privatele della parte centrale e tagliatele a pezzetti.
2 Scaldate una padella antiaderente, aggiungete le mele e lo zucchero, fiamma medio bassa, mescolate, vedrete che piano piano comincia a comparire del liquido.
4 Proseguite la cottura per quindici minuti, se vi sembra che si stiano attaccando unite poca acqua alla volta, mescolate spesso.
5 Fondate a bagnomaria o nel microonde il cioccolato.
6 Frullate il tofu con lo sciroppo d’acero, unite il cioccolato tiepido, otterrete una crema omogenea.
7 Trasferite la crema nei bicchieri e mettete in frigorifero almeno un’ora, di più meglio.
8 Prima di servire aggiungete le mele a temperatura ambiente.
Io amo la cannella e ne ho aggiunto una generosa spolverata, è facoltativa.
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