Sapete che amo tantissimo i muffin, svegliarmi e sapere di trovarli in forno mi alzare più felice.
Così come portarmeli al lavoro o da qualche parte.
Dolcetto classico e banale se vogliamo ma che io amo da sempre e qua ne trovate tantissime versioni.
Primo week end di ottobre, c’è una luce bellissima, calda ma delicata, intensa ma piacevole.
Starei ore a guardare la luce e il cielo di ottobre, lontano dall’estate ma anche dall’inverno, con quel sole che c’è solo adesso, a novembre cambia.
Peccato vivere in città, l’ideale sarebbe fare delle belle passeggiate nei boschi, al lago, ovunque a dire il vero e godersi lo spettacolo della natura.
Una magia, per me più bello rispetto al passaggio primavera estate.
Dopo tanta poesia vi auguro buon week end e vado a lavorare.
Ingredienti per 12 muffin:
180 g di zucca cotta
210 g di latte vegetale
70 g di olio di semi
140 g di zucchero di canna
220 g farina
100 g nocciole
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
un pizzico di sale
120 g di gocce di cioccolato
1 Frullate con il minipimer la zucca, l’olio e il latte, dovrete ottenere un composto omogeneo.
2 In una ciotola radunate la farina, il lievito, il sale, lo zucchero e le nocciole tritate finemente, mescolate.
3 Unite gli ingredienti liquidi ed amalgamate.
4 Scaldate il forno a 180 gradi, unite le gocce di cioccolato, mescolate.
5 Riempite i pirottini per trequarti, io di carta, infornate per 25 minuti. Lasciate intiepidire.
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