Ricetta da dieci minuti di numero, giuro!
In generale i noodles si preparano in fretta se poi optate per un condimento veloce sono perfetti quando siete di fretta o tornate tardi.
Unica accortezza tagliate sottili le verdure e scaldate molto bene la padella o il wok.
La salsa di arachidi una chicca che regala gusto e cremosità.
Proverò anche una versione estiva con peperoni e zucchine, credo sia altrettanto ottima.
Come sempre amo molto le ricette orientali spesso veloci, gustose, saporite e diverse dal solito.
Buona giornata.
Ingredienti per due persone:
150 gr noodles
2 foglie di verza
1 porro
2-3 cucchiai di carote julienne
4-5 cimette di broccolo
150 gr tofu (facoltativo)
olio di sesamo
salsa di soia
1 cucchiaio di arachidi
per la salsa:
2 cucchiai di burro di arachidi
2 cucchiai di sciroppo d’acero
1 cucchiaio di salsa di soia
acqua di cottura q.b.
1 Lavate la verza e tagliatela a listarelle sottili, lavate le cimette di broccolo e tagliatele a metà.
2 Tagliatele il porro a rondelle.
3 Prendete un wok o un’ampia padella antiaderente fate scaldare due tre minuti.
4 Unite 3 cucchiai di olio di sesamo e unite le verdure, mescolate e fate cuocere per 10 minuti a fiamma viva mescolando spesso.
5 Metti a bollire l’acqua per i noodles, unisci 2 cucchiai di salsa di soia alle verdure, mescolate e cuocete altri 5 minuti.
6 Controllate sulla confezione la cottura dei noodles, nel mentre preparate la salsa mescolando insieme tutti gli ingredienti, deve essere liscia e densa. Poca acqua di cottura alla volta fino ad arrivare alla giusta consistenza.
7 Una volta pronti i noodles aggiungeteli alle verdure mescolate bene.
8 In fondo ai piatti versate la salsa di soia poi unite i noodles, aggiungete le arachidi.
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