La torta di mele è solitamente un dolce molto amato.
Capita spesso che molti abbiano nel cuore la torta di mele della loro infanzia, quella che gli preparava la nonna ecc…
Ebbene non è fra le mie torte preferite e soprattutto qua ci sono dolci con le mele ma non classici.
Per esempio ci sono con la crema o con il curd al sidro di mele, con le spezie ma una bella torta con ingredienti standard no.
Quindi eccola dopo dodici anni di blog!
Ha stupito anche me scoprirlo, ero certa ci fossero molte torte di mele da credenza, da colazione.
La mia è una versione vegana ma basta utilizzare il latte vaccino ed è la stessa cosa se non avete quelle vegetale o preferite altro.
Ingredienti stampo 22-24 cm:
3 – 4 mele
250 gr di farina farina ’00
100 gr di farina di mandorle (oppure mandorle pelate da ridurre in polvere)
150 gr di zucchero di canna
250 ml di latte di mandorla o latte di soia o di riso, avena a temperatura ambiente
50 gr di olio di semi di girasole (oppure semi che preferite)
16 gr di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
gocce di cioccolato
1 Raccogliete in una ciotola le farina, il pizzico di sale, lo zucchero, la cannella e il lievito, mescolate.
2 In un’altra ciotola mescolate il latte e l’olio fino a ottenere un composto omogeneo.
3 Sbucciate le mele, dividetele in quattro e tagliatele a spicchi.
4 Unite il composto liquido agli ingredienti secchi, amalgamate, unite una mela.
5 Scaldate il forno a 170 gradi, imburrate uno stampo o usate teglia al silicone o carta forno.
6 Versate il composto, livellate poi unite gli spicchi di mela a raggiera e le gocce di cioccolato sparse.
7 Cuocete per 50 minuti, sfornate e lasciate raffreddare.
No Comments