Torta barbabietola e cioccolato

Barbabietola per me verdura decisamente no.

Posso mangiarla con altri ingredienti come in questa torta o nei canederli ma da sola manco sotto tortura.

La torta al cioccolato volevo provarla da secoli per sentire il sapore, quanto impatta la barbabietola.

Di fatto non si sente molto, sicuro non in modo netto, per me resta un retrogusto amarognolo buono, non la torta del cuore ma buona.

Consiglio di provarla, potrebbe essere un modo anche per far assaggiare un nuovo sapore ai bambini che non credo amino molto questa verdura.

Giornata di sole dopo ieri in cui ha piovuto tanto la mattina, week end alle porte e stanchezza mortale in agguato.

Non so cosa farò oltre a lavorare sabato, probabilmente cercherò di riposare il più possibile.

Buon fine settimana.

 

Ingredienti:

400 gr barbabietole lessate 
230 ml olio di semi di mais o alto
220 gr zucchero
3 uova medie 
240 gr farina 00 
1 bustina di lievito 
30 gr cacao amaro 
150 gr cioccolato fondente

1 Tagliate la barbabietola già cotta e lessata a cubetti (si trova al supermercato pronta).

2 Aggiungete 30 ml di olio e frullate con un minipimer.

3 Montate le uova con lo zucchero per una decina di minuti fino a ottenere un composto chiaro, gonfio.

4 Unite la barbabietola al composto di uova, amalgama bene.

5 Unisci l’olio, mescola.

6 Setaccia la farina, il lievito e il cacao poi uniscili poco alla volta con una spatola, mescolando dal basso verso l’alto.

7 Unisci 50 gr di cioccolato tritato grossolanamente.

8 Accendi il forno a 180 gradi mentre si scalda imburra uno stampo a cerniera (va bene anche silicone o altro).

9 Versa il composto, livella la superficie e aggiungi il restante cioccolato tritato grossolanamente.

10 Inforna e cuoci per 40 minuti, verifica la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro, sforna e lascia raffreddare.