Quando ho preparato questa focaccia c’erano temperature decisamente più umane.
Ora onestamente non la fare, quando viene caldo tendenzialmente mangio freddo e accendo il forno il meno possibile.
Detto ciò per i temerari o chi vuole salvarsela per momenti migliori, è squisita!
Non sono una amante degli asparagi, li mangio per variare e cerco buoni abbinamenti, da soli mai.
Qua devo dire che si sposano bene con tutto e le scaglie di parmigiano regalano quel sapido che ci sta benissimo.
Inutile dire che l’impasto è il mio solito, ormai una garanzia da cinque anni, molto molto semplice.
Vi auguro buon week end e buona festa della Repubblica.
Ingredienti:
per la focaccia clicca qui
una quindicina di asparagi lessati
una quindicina di pomodorini
1 cipollotto grosso
origano
scaglie di parmigiano a piacere
sale
olio evo
1 Preparate l’impasto come da istruzioni, della dose ottenuta usatene 3/4, la restante fate altro (pizzette, focaccine ecc…).
2 Scaldate il forno a 250 gradi per almeno 10-15 minuti.
3 Nel mentre distribuite le verdure in modo uniforme sulla superficie della focaccia. Regolate di sale, origano, olio.
4 Infornate per i primi 5 minuti sul ripiano più basso del forno poi altri 20 minuti spostando a metà la teglia.
5 Sfornate, fate riposare 5 minuti poi distribuite le scaglie di parmigiano.
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