Hummus di cannellini, pomodorino confit e basilico
Caprino piccante e zucchine
Peperoni arrostiti stracciatella e acciughe
Datemi da mangiare così d’estate e io sono felice!
Semplici, buone, molto versatili, fresche, si prepara il giorno prima l’hummus, i peperoni e i pomodori.
Ma anche maionese, fagiolini, altre salse, melanzane funghetto, fritte, grigliate, altre erbe, spezie ecc…
Quello che volete, basta aprire il frigorifero o comprare per tempo gli ingredienti che preferite.
Ho in mente altre idee per cui sicuramente vedrete altre versioni.
Buona settimana!
Ingredienti:
pane a volontà, quello che preferite, integrale, semi misti, ecc…tagliato a fette
3-4 peperoni arrostiti
pomodori confit (trovate la ricetta qui)
1-2 zucchine saltate a rondelle, semplici con olio
caprino piccante (lo trovate al supermercato)
stracciatella
acciughe
basilico
Non vi ho indicato dosi esatte perchè potete procedere a vostro gusto, anche a seconda della grandezza della fetta i pane.
Idem gli abbinamenti, potete anche utilizzare il caprino con i peperoni o le zucchine con l’hummus ecc…
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