Ammetto di aver preparato queste frittelle prima che arrivasse questo caldo.
Onestamente ora non mi metterei a friggere!
Che dire? Una tira l’altra, davvero molto buone, a casa mia vanno a ruba.
Ricetta modificabile come preferite, potete aggiungere erbe aromatiche fresche o secche.
Spezie: dal curry alla curcuma, dal peperoncino allo zenzero ecc…
Anche la farina potete utilizzare quella che avete, io amo particolarmente quella di ceci.
Settimana prossima provo a preparare un gelato, vediamo se ci riesco.
Buona giornata.
Ingredienti:
150 gr farina di ceci (la mia di Azienda Agricola Dolci Giuseppina)
acqua q.b.
due cm di zenzero fresco
1 spicchio aglio
1 zucchina grande
10 fiori di zucca
sale
olio per friggere
1 Preparate la pastella mescolando la farina di ceci con l’acqua fino a ottenere un composto mediamente denso.
2 Unite aglio e zenzero tritati finemente.
3 Unite la zucchina a julienne e i fiori puliti privati del pistillo. Regolate di sale e mescolate bene.
4 Prendete una padella antiaderente, aggiungete abbondate olio, fate scaldare due tre minuti a fiamma media.
5 Aggiungete un cucchiaio di composto ben separato dagli altri.
6 Cuocete 3-4 minuti per lato, devono risultare dorate, una volta pronte adagiatele su un foglio di carta assorbente.
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