Ricetta fresca, molto veloce e versatile.
Potete infatti apportare varianti, per esempio invece dello yogurt utilizzare caprino, ricotta, formaggi cremosi.
Aggiungere spezie o erbe, frullarci dentro qualche pomodoro, aggiungere olive o capperi, acciughe ecc..
Per me era importante utilizzare quello che avevo senza acquistare altro quindi ricetta molto basic.
Mentre mi leggete sarò finalmente in vacanza, vediamo cosa riuscirò a combinare in cucina.
Buon week end.
Ingredienti per due persone:
4 peperoni rossi grandi
300 ml yogurt io di soia ma quello che volete bianco magro
olio evo
2 fette di pane
5-6 taralli
peperoncino
timo
sale
1 Arrostite i peperoni tagliandoli a metà, pulendoli, metteteli su una teglia con la buccia rivolta verso l’altro, cuocete circa 40 minuti a 200 gradi.
2 Una volta totalmente freddi, spellateli e frullateli con lo yogurt e il pane a pezzetti.
3 Aggiungete il peperoncino, se volete aglio, olio, deve essere cremoso, regolate di sale.
4 Servite con il timo e pezzetti di taralli sbriciolati.
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