Ricetta svuota frigo in vista della partenza.
Tutti ingredienti da finire che il caso vuole assemblati insieme siano ottimi.
Un agosto molto caldo che ci sta mettendo alla prova ma ormai siamo giunti alle vacanze.
Le mie intendo ovviamente, quest’anno le ho desiderate tanto.
Arrivo sui gomiti all’agognato momento di riposo, sarà il caldo torrido da settimane, sarà la stanchezza accumulata.
Fatto sta che quest’anno sento molto il bisogno di staccare, cambiare aria, vedere altri luoghi, facce, non sentire sempre le stesse conversazioni.
Peraltro credo sia molto sano cambiare ambiente per un po’, distrarsi, cambiare prospettiva.
Non mi aspetta nulla di originale o entusiasmante ma sono comunque felice di lasciare questa caldissima Milano.
Buona giornata.
Ingredienti per due persone:
180 gr spaghetti
150 gr ceci (i miei di Azienda Agricola Dolci Giuseppina)
3 cucchiai olive verdi snocciolate
2 cucchiai capperi
peperoncino
prezzemolo
1 spicchio aglio
concentrato di pomodoro
olio evo
sale
1 In una ampia padella antiaderente versate due tre cucchiai di olio l’aglio a fettine e il peperoncino a piacere, cuocete due tre minuti.
2 Unite i ceci, mescolate e aggiungete mezzo bicchiere d’acqua.
3 Intanto tagliate le olive a pezzetti poi unitele insieme ai capperi e al concentrato di pomodoro, circa un cucchiaio e mezzo.
4 Unite un altro mezzo bicchiere di acqua e mescolate, lasciate insaporire per una decina di minuti, regolate di sale.
5 Mentre la pasta cuocete lavate e tagliate il prezzemolo.
6 Scolate, condite e decorate con il prezzemolo.
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