Zuppa di pesche e pomodori

Ingredienti per quattro persone:

600 gr di datterini o altri pomodori

400 gr pesche gialle mature

1 cetriolo

1 cipollotto

olio evo

sale pepe

basilico

1 Lavate e tagliate a pezzetti tutti gli ingredienti, tenendo da parte qualche pezzetto.

2 Radunati in una ciotola frullate molto bene e riponete mezzora in frigorifero.

3 Servite nei piatti e aggiungete pezzetti a dadini, condite con olio, sale e pepe.