Libri

ABC DEL CIOCCOLATO di  Julie Andrieu

CAKES DOLCI E SALATI di  Ilona Chovancova

Questo libro per me è una specie di Bibbia, una pietra miliare, tanto che un  paio di anni fa me lo avevan rubato, non ho potuto non ricomprarlo, dolci o salati che siano, amo moltissimo i cakes, ne preparerei uno al giorno! La formula è semplice e tendenzialmente sempre la stessa, esiste una ricetta base a cui si aggiungono gli ingredienti a seconda del cake che si vuol preparare, gli abbinamenti sono infiniti, spesso originali e insoliti, soprattutto rispetto ai cakes salati; una parte è dedicato ai cakes da utilizzare come pane e infine cakes dolci, con consigli interessanti per decorare un dolce, per esempio con uno sciroppo, o glasse alla frutta, pasta di mandorle fatta in casa, insomma, una meraviglia!

 

 Un libro molto carino e scorrevole in cui l’autrice propone un ricettario utile per sopravvivere in modo dignitoso in tempi di magra, parliamo degli anni quaranta quando veniva razionato il gas, non esistevano i frigoriferi, alcuni prodotti era molto raro e difficile procurarseli o andavano centellinati per farli durare il più a lungo possibile. Parecchie ricette con ingredienti ormai fuori moda ma altre ancora attuali e appetitose, è presente anche qualche consiglio di economia domestica non inerente la cucina.

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