Finalmente tempo di fragole, anche se devo dire che trovarle buone è difficile.
Ancora più difficile che si conservino qualche giorno, quelle del supermercato spesso le ho trovato con la muffa neppure 24 h dopo l’acquisto.
Quelle del mercato leggermente meglio ma non arriviamo alle 48 ore e il sapore niente di eccelso.
Nelle torte invece sempre ottime, soprattutto se cotte quando stanno per passare a miglior vita.
Dolce tipico da colazione, merenda, da portarsi a scuola o al lavoro.
Sembra molto cioccolatosa ma è cacao, la quota di cioccolato è veramente irrisoria.
Siamo alla vigilia di un ponte lungo e non mi pare vero andar via da Milano.
Anche perchè andrò nel mio posto del cuore in montagna dopo mesi, tanti mesi.
Non vedo l’ora, quattro giorni interi di ozio, relax, natura, dormite e buoni libri.
Vi auguro un buon ponte per chi lo fa e anche a chi resta a casa o lavora.
Ingredienti stampo 22-24 cm (varia l’altezza):
230 gr farina
30 gr cacao
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
200 gr fragole
50 gr cioccolato fondente
50 gr burro
2 uova
150 gr zucchero
1 Sciogliete a bagnomaria il burro e il cioccolato, lasciate intiepidire.
2 Montate le uova con lo zucchero, il composto deve raddoppiare e essere spumoso e gonfio.
3 In una ciotola setacciate il cacao, la farina, il lievito e il sale, mescolate.
4 Lavate e asciugate le fragole, privatele della parte verde e tagliatele a pezzetti grossolanamente.
5 Unite il cioccolato al composto di uova amalgamate.
6 Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi mescolate bene.
7 Aggiungete trequarti delle fragole, amalgamate.
8 Scaldate il forno a 180 intanto imburrate uno stampo a cerniera o ricopritelo di carta forno.
9 Versate il composto, livellate la superficie e unite le restanti fragole sparse a caso.
10 Cuocete per circa 40 minuti, infilate lo stuzzicadenti per verificare la cottura, deve uscire pulito, sfornate e fate raffreddare.
