Crepes con crema al gianduia bianco

Mi è stata regalata una crema al gianduia bianco, felicità! Il mio cioccolato preferito è al gianduia, amore per le nocciole, volevo esaltarla al meglio ed ecco le crepes! Una meraviglia che i cugini francesi hanno inventato per farci divertire a riempirle e prepararle in mille modi, dolci, salate, con farine diverse, caramellate ecc..

Sapete che sono una cultrice delle colazioni, da gustare con calma, con una tazza di te che non può mai mancare estate/inverno, soli o in compagnia, con la musica o un buon libro, ammirando il paesaggio o sul divano, l’ideale è cambiare, variare.

In settimana spesso il tempo è tiranno e non si ha tempo di mettersi ai fornelli, ma nel week end via alle danze, french toast, pancake, muffin, brioche, biscotti, plumcake, crepes, torte, l’elenco è molto lungo e fornito, non ci stanca mai e se siete poco golosi (leggi non divorate tutto in un giorno), potete prepararne una quantità anche per la settimana.

Il sole splende alto da tempo, è ora di uscire, buona settimana!

 

Ingredienti:

per circa 15 crepes (la quantità di crepes varia a seconda di quanto la fate spessa o sottile, queste son medie)

4 uova

250 gr di farina 00

60 gr di burro fuso

0,5 l di latte

40 gr di cacao amaro

 

1 Sciogliete il  burro. Sbattete le uova in una ciotola con una frusta, aggiungete poco alla volta la farina setacciata con il cacao e il burro fuso. Unite poi il latte, se vi sembra che ci siano dei grumi utilizzate le fruste elettriche, dovrete ottenere una pastella liscia e omogenea. Fate riposare per mezzora.

2 Prendete una padella antiaderente, ungetela con del burro, mettetela a scaldare qualche istante, poi versate mezzo mestolo di pastella, fate in modo che la pastella ricopra interamente la padella, fate cuocere per qualche minuto fino a che non vedrete i bordi inspessirsi e al centro formarsi delle bollicine, aiutandovi con una spatola girate la vostra crepe delicatamente e fate cuocere per ancora un minuto, proseguite nello stesso modo fino al termine della pastella.

3 Servitela come preferite, calde, tiepide o fredde con marmellata, cioccolato, panna, miele, frutta, yogurt ecc….