Come ormai penso saprete amo molto la cucina orientale, asiatica in generale.
Appena vedo una ricetta che mi intriga devo replicarla.
Complice la presenza in frigorifero di un bel cavolfiore ho voluto subito sperimentare questa chiacca.
Peraltro fino a che qualche anno fa non avrei mangiato il cavolfiore, come si cambia.
Che dire? Per me da dieci e lode, tutti sapori che amo e poi fritto è buono tutto.
La accompagnerei con del riso o un altro cereale, gustatela ben calda.
Mi sono comprata un libro di cucina orientale, inutile dire che vorrei provare tutto e piano piano lo farò.
Vi auguro un felice week end.
Ingredienti:
1 cavolfiore (io giallo)
80 gr farina
2 spicchi di aglio
1 pezzetto di zenzero fresco
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di salsa chili
4 cucchiai di ketchup
olio evo
olio per friggere
sale
1 Pulite il cavolfiore, tagliatelo a cimette non troppo grandi.
2 Lavatele e asciugatele delicatamente.
3 In una ciotola formate una pastella mescolando la farina con il sale e acqua q.b., io circa 180 ml, deve essere mediamente densa.
4 Scaldate con l’olio una padella, dopo qualche minuti immergete il cavolfiore, friggete girando di tanto in tanto finchè non risulterà dorato, scolate su carta assorbente.
5 In un’altra padella ampia versate due tre cucchiai di olio evo, fate soffriggere l’aglio e lo zenzero tritati.
6 Dopo un paio di minuti unite la salsa di soia, di chili e il ketchup, mescolate.
7 Unite il cavolfiore mescolate bene e cuocete per qualche minuto, servite subito.
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