Le torte salate…tante volte ho espresso la mia opinione.
La tarte tatin alle cipolle credo una delle migliori al mondo.
Quel contrasto dolce salato, il profumo, la fragranza della pasta sfoglia, una goduria.
Ed è pure molto semplice da preparare, unico tasto dolente (si fa per dire) capovolgerla.
Ovviamente potete utilizzare anche altra verdura ma per la sua forma la cipolla si presta particolarmente bene.
Ottime anche le tarte dolci, famosissima quella di mele ma anche con le pere, susine, prugne.
Ammetto che non vedo l’ora sia ora di pranzo per gustarla.
Penso ancora una settimana poi partiamo con le ricette di Natale!
Buona giornata.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
2 cipolla (quelle che volete)
3 cucchiai di zucchero di canna
olio evo
timo
sale
pepe
origano
1 Sbucciate le cipolle e tagliatele in verticale, poco meno di un cm di spessore.
2 Foderate una teglia con la carta forno, deve aderire bene.
3 Distribuite sulla carta forno sale, pepe, origano, timo, metà zucchero e l’olio.
4 Adagiate le cipolle coprendo bene la superficie dello stampo.
5 Aggiungete l’altra metà dello zucchero.
6 Adagiate la pasta sfoglia, fatela aderire bene rivoltando la pasta in eccesso su stessa, bucherellate con la forchetta.
7 Infornate in forno caldo a 175 gradi per 40 minuti, sfornate e fate intiepidire.
8 Prendete un piatto piano adagiatelo sullo stampo e con un gesto rapido girate la tarte tatin.
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